Berhubung saya dari kota Kudus, kali ini saya akan membahas tentang resep masakan khas kota kudus, yaitu resep soto kudus. Masakan ini sebenarnya tidak terlalu sulit karena bahan-bahannya pun mudah didapat. Langsung saja kita simak resep dibawah ini :
Soto Kudus
Bahan
- 1 ekor ayam, dibelah dua dulu
- 1500 ml air
- 3 cm jahe, dimemarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
- 3 siung bawang putih, diiris halus dulu
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
- bawang merah 5 buah
- satu sendok teh ketumbar
- kunyit 2cm
- 1/2 sendok teh merica
- garam secukupnya
- taoge 50 gram
- bawang goreng 3 sendok makan
- 1 buah jeruk nipis
- satu sendok makan kecap
- Panaskan minyak, setelah itu tumis bawang putih sampai baunya harum
- Masukan bumbu yang telah dihaluskan, lalu aduk hingga masak
- Masukan daging ayam, aduk hingga berubah warna, lalu tuangkan air, masak ayam hinga matang
- Angkat ayam dari panci, lalu goreng hingga kering
Suwir-suwir daging ayam taruh dalam mangkuk bersama bahan lainnya, setelah itu siram dengan kuah soto. Dan sotokudus siap untuk disajikan.
Demikian ulasan tentang Resep Soto Kudus. Semoga artikel ini bisa menambah pengetahuan dan bisa bermanfaat, dan saya ucapkan selamat mencoba.
