Mie ayam adalah salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. hal ini terbukti dengan banyaknya warung mie ayam yang terletak diberbagai daerah, mulai dari yang dipinggir jalan sampai yang direstoran. Mie Ayam sendiri merupakan salah satu makanan favorit saya. Dan kali ini Cinta Masak akan membahas tentang resep membuat mie ayam spesial :
Mie Ayam Spesial
Bahan-bahan :
- Mie basah 1/2 kg
- Minyak ayam 100 ml
- Daging ayam 300 gram, rebus dan potong kecil-kecil
- Kecap manis 3 sendok makan
- Kecap asin 100 ml
- Kecap ingris 2 sendok makan
- Daun bawang 2 buah, diiris
- Penyedap rasa
- Daun caisin
- Bawang goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 4 buah
- Kunyit 3 cm
- Jahe 3 cm
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kemiri 4 butir
Bahan Membuat Kaldu :
- 2 liter air
- Garam 1 sendok teh
- Tulang ayam 1/2 kg
- Lada bubuk 1/2 sendok teh
Cara Membuat :
- Kaldu : Rebus sampai mendidih, masukan tulang ayam, rebus hingga mengeluarkan bau harum, setelah itu masukan lada bubuk dan garam secukupnya (masak dengan api kecil)
- Tumis bumbu halus, masukan daging ayam, tumis hingga bumbu meresap, tambahkan penyedap rasa, tumis sebentar, angkat dan sisihkan
- Masukan 2 sendok makan minyak ayam dan 1/4 sendok teh penyedap rasa kedalam mangkuk
- Rebus mie basah bersama daun caisin hingga matang, angkat, masukan kedalam mangkuk dan tambahkan daging ayam
- Taburkan bawang gorengdan daun bawang
- Mie ayam spesial siap dihidangkan
Demikianlah ulasan dari Resep Membuat Mie Ayam Spesial. Semoga artikel diatas bisa bermanfaat dan menambah pengetahuan anda dalam hal memasak. Saatnya saya untuk mengucapkan selamat mencoba. Baca juga artikel :
Resep Membuat Nasi Uduk
